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食物营养师不乐意购买这些食品
食物营养师不乐意购买这些食品
人工甜味剂 。
为了满足糖尿病人或节食人群对低热量的需求 ， 很多食品会添加人工甜味剂以代替蔗糖 。人工甜味剂虽然零热量 ， 但由于其甜度远超蔗糖甚至高达700倍 ， 并且零热量无法满足大脑对能量的需要 ， 反而会让人渴求并吃进更多甜食 ， 适得其反 。最新研究显示 ， 人工甜味剂会加大罹患2型糖尿病风险 。
反式脂肪酸 。
反式脂肪酸的危害日益为人们熟知 ， 食品添加反式脂肪酸的目的是延长商品保质期 ， 最大的副作用就是增加心脏病风险 ， 需要提醒的是 ， 很多食品配料表上有氢化植物油或人造奶油、起酥油 ， 则即使标签上注明反式脂肪含量”0“ ， 仍含有微量的反式脂肪 。
焦糖色 。
焦糖色是常见的食品添加剂 ， 用于给食品着色 。国家食品安全风险评估中心已表示低含量焦糖色不会危害健康 ， 但焦糖色的安全性在国外仍有争议 ， 焦糖色虽然只是在动物实验中表现出潜在致癌性 ， 但仍建议一些特殊人群如婴幼儿尽量避开 。
糖 。
糖是人体能源的主要来源之一 ， 但若摄取过量 ， 同样会带来蛀牙、肥胖、糖尿病 ， 加快人体衰老等问题 。食品标签上如果糖排在前三位（不管哪种糖） ， 则意味着该食品含糖量高 ， 少吃为妙 。
高果糖玉米糖浆 。
食品添加高果糖玉米糖浆是“高糖食品”的明证 ， 高果糖玉米糖浆的添加不限于苏打水、含糖饮料等饮品 ， 在一些面包、饼干、番茄酱和沙拉酱里都能发现其踪影 。
味精 。
味精又名谷氨酸钠 ， 本身是一种钠盐 ， 味精吃多了会导致盐摄取量超标 ， 对心血管健康有害无益 。抛开这点 ， 日本弘前大学动物实验发现 ， 摄取过多味精的小鼠视网膜有明显变薄现象 。
卡拉胶 。
【食物营养师不乐意购买这些食品】 卡拉胶是提取自石花菜、鹿角菜等红藻类海草的胶体 ， 通常被用作增稠剂 ， 在果冻、冰淇淋、软糖、酸奶里添加 。建议尽量避开添加卡拉胶的产品 ， 直到其对人体的安全性得到医学证明 。
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