文章插图
常吃坚果身体倍儿棒！
常吃坚果身体倍儿棒！
坚果类零食很受大家的欢迎，常见的有核桃、腰果、松子、杏仁、开心果、榛子、花生、葵花子、西瓜子等 。坚果包括树坚果和植物种子，是植物的精华部分 。坚果一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效 。
从营养成分上分析，坚果的营养有下面几个特点：
1、脂肪含量比较高，为44%-70% 。但坚果中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，有利于提高血液中高密度脂蛋白胆固醇（有利于健康的）的含量、降低血液中的胆固醇含量，对于预防冠心并动脉粥样硬化有一定的作用 。
2、含有丰富的蛋白质，占5.3%-25% 。
3、含有丰富的维生素和矿物质 。其中镁、钾、铜和硒等矿物质既能调节多种生理功能，也是合成体内抗氧化酶类的重要元素 。坚果中含有丰富的维生素E和硒等具有抗氧化作用的营养成分，具有延缓衰老和抗肿瘤的作用 。
关于坚果和健康的研究发现：
1、吃坚果会不会增加体重？
坚果中脂肪含量高，经常吃坚果会不会增加体重？一些科学研究提供了答案 。研究者让受试者每天吃1两坚果，持续吃近6个月，结果发现，受试者的膳食中增加了不饱和脂肪酸、维生素E、镁和铜的摄入量，降低了心血管疾病发病的危险，但体重没有明显的变化 。另一项研究，让81个受试者每天吃50-100克大杏仁（40-80粒），平均体重增加了0.40千克，但这个变化是出现在低体重的人群中 。这是因为大杏仁含有丰富的膳食纤维，容易产生饱腹感，不需要吃很多就感觉饱了，膳食纤维还可降低脂肪的吸收 。
2、坚果和心脏健康有什么关系？
一项研究表明，每天吃少量大杏仁可以减低心血管疾病发生的危险，每周食用大杏仁或其他坚果5次以上的受试者比很少食用坚果的人患心脏病和其他慢性疾病的危险低一半 。每周至少食用一次的坚果的人比从不食用坚果的人患心脏病的危险低 。可能因为大杏仁中含有的膳食纤维和不饱和脂肪酸的原因 。哈佛大学的一项研究对8万6千名妇女进行的研究显示，在10年中食用坚果较多的人患心脏病的危险明显较低 。
基于坚果的营养成分及对健康的影响，建议：
1、适量吃 。
坚果中含的能量比同样重量的馒头要高 。每100克坚果含能量为300-600千卡，100克馒头含能量220千卡，因此不宜过量食用 。有些人把吃坚果当作控制体重的方法，每天吃大量的坚果，如1-2斤瓜子，其实是不科学的 。《中国居民膳食指南》中建议，每周吃坚果50克是有益健康的 。
推荐阅读
- 气温太高对人身体有害吗？
- 女生为什么要常吃黄瓜
- 月子期间吃什么对身体好
- 怀孕之后身体越来越好了，你是这样吗？
- 孕妈千万不能憋着这个生理需要，大胆做对身体好！
- 哪些人不适合吃坚果？
- 九种滋阴补肾的食物 养好身体很幸福
- 春季吃14种食物清除身体垃圾
- 月子病身体有哪些表现
- 产后身体恢复的好的表现有哪些呢