这些物质看似对身体是有毒的，但是煮熟之后的黄豆中就没有了这样的毒性，可以放心食用 。一定程度上还能抑制癌细胞的产生 。
哪些人不适合吃黄豆？
凉拌黄豆是我们常见的开胃菜之一，那么是不是每个人都适合这道菜呢？当然不是的，部分人最好不要食用黄豆 。
1、肾病患者不宜吃黄豆
因为肾病患者的肾功能在逐渐下降，此时身体大量进食含蛋白质过高的黄豆，会增加肾脏的负担，导致病情加重 。
2、孕妇不宜吃黄豆
孕妈妈们在怀孕期间最好不要吃黄豆制品或是豆浆，因为黄豆中含有过多的雌性激素，会对胎儿的正常发育造成影响 。如果您肚子里的是男宝宝，吃了过多的雌性激素会导致胎儿发育畸形 。
其实，日常生活防癌的食物有很多，不单只有黄豆一样，我们平时生活应该多注意些，很多有营养价值的食物就在我们身边，只要我们饮食注意点，强身健体不生病那都不是事儿 。
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