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聚会多？芦笋来帮你解酒！
芦笋来帮你解酒
中医养生认为：芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效 。
芦笋、西蓝花、芥蓝三者是蔬菜中最抗癌的蔬菜 。与一般蔬菜相比，保健功效更高一筹 。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜、芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化 。同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜 。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品 。淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌的人常吃芦笋有极好的辅助疗效 。对其它癌症、白血症等，也有很好效果 。
现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，矿物质元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸 。
研究人员最新研究说：芦笋具有醒酒解酒功效 。原因是因为其中含有酒精脱氢酶和乙醛脱氢酶 。实验发现，芦笋含有大量的氨基酸可刺激这些关键酶的作用，快速将酒精代谢为无毒醋酸盐，进而加速酒精分解 。饮酒吃来一盘白灼芦笋，仿佛提前服用了解酒药 。饮酒后吃芦笋可缓解头痛、恶心、呕吐等常见症状 。
经常食用芦笋还对心脏并高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效作用 。国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能 。
适用人群：
一般人群均可每天食用 。因其含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食 。
用法用量
1、芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存 。
【聚会多？芦笋来帮你解酒！】 2、芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟 。或者白灼或者蒸着吃别焖盖 。
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