文章插图
想护肠 就要“投其所好”！
肠道最喜欢的食物
1、粗杂粮：把一半白米面换成杂粮
要让肠道舒服，先得壮大肠道益生菌的队伍 。益生菌喜欢富含膳食纤维、寡聚糖的食物，全谷杂粮首当其冲 。
但看看我们的饭碗，几乎都是白米饭、白馒头 。我们从主食中摄入的膳食纤维无法与二三十年前相比，据统计，近年来我国居民的膳食纤维平均摄入量为15克左右，达不到20~30克的推荐量 。
把家里的一半白米白面换成全谷杂粮，每次多选择几种，放进电压力锅中煮粥，简单省事，营养又好 。或者将豆子提前泡8～12个小时，杂粮泡2～4小时，再煮成杂粮粥，容易煮烂，也易消化 。
2、薯豆类：干豆做主食，鲜豆做配菜
红薯中的可溶性与不溶性膳食纤维都比较丰富，吃不惯杂粮饭，将红薯、土豆等薯类切成小块，和米饭一起蒸熟食用，避免主食营养太过单一 。
【想护肠 就要“投其所好”！】 四季豆、红豆、大豆等豆类食品中含有的膳食纤维比薯类还多，尤其是黄豆，不仅含有丰富的膳食纤维，还含有促进益生菌繁殖的寡聚糖 。而嫩豌豆、嫩蚕豆、嫩毛豆等鲜豆中也含有不少膳食纤维，做配菜吃不错 。
3、根茎类：牛蒡、胡萝卜做蔬菜汤
芹菜、牛蒡、胡萝卜等根茎类蔬菜也是肠道比较喜欢的食物，尤其是牛蒡，有“东洋参”的美誉，含有丰富的粗纤维，不但能通便，也有利于对各种慢性病的防治 。制作素汤，牛蒡、胡萝卜是好食材，炖煮后稍微调味，清淡好喝 。
水果当然也不能忘，苹果、橙子、火龙果、猕猴桃等含有较为丰富的纤维素、半纤维素、果胶、树胶等膳食纤维，对肠道健康和预防癌症都有积极作用 。
4、海藻类：凉拌做汤，鲜美营养
裙带菜很便宜，却是高膳食纤维、高蛋白、低脂肪，且富含矿物质和维生素的优质海菜 。海白菜口感肥嫩爽滑，富含镁、钙、碘等微量元素，还含有海藻胶等可溶性膳食纤维，石花菜的植物胶含量很高，在肠道中能吸水膨润，对缓解便秘很有好处，中老年人可以多吃点 。
海白菜等海藻钠含量较高，吃之前在水里浸泡一会，沸水焯一下，挤干水分切碎，加盐、酱油、蒜泥、香油等拌匀 。此外，海带汤、紫菜汤、海白菜蛋花汤也很不错 。
护肠的饮食原则
1、多吃发酵食物
我们需要好细菌让肠道恢复秩序，而肠道正需要有益菌大军来维持正常的运作 。为什么说肠道内的有益菌群喜欢发酵食物呢，因为发酵食物不易腐败的原因，就是发酵过程中益菌获胜 。发酵食物除了大家熟知的优酪乳、优格、泡菜之外，还包括醋、味噌、纳豆、盐曲、酸黄瓜、臭豆腐等 。还有一种非常简单方便的方法来给肠道内的有益菌群补充营养，就是每天补充一些奘灵水苏糖，奘灵水苏糖到达肠道后迅速倍增有益菌群，帮助打造健康的肠道环境 。每天早餐都吃韩式泡菜或德式酸白菜等发酵食物，因为不用烹煮，立即可食，又对肠胃友善 。虽然目前没有任何标准建议一周该吃多少发酵食物，但是为了整体健康，一周最好吃个几份，一份代表1/4～半碗的德式酸白菜或1～3匙的味噌 。
推荐阅读
- 不想脐带绕颈，孕妈就要做好这3件事，尤其是第一件很重要
- 节后应清肠胃 9种排毒清肠的方法推荐
- 对肠道健康有益的19种食物
- 多吃四类食物有益肠道健康
- 胎儿下腹肠管局部充液多少正常
- 肠系膜淋巴标准多少
- 饮食减肥可以常吃的13种清肠排毒食物
- 想护肠 就要“投其所好”
- 胃肠不好该怎么吃？保胃牢记三原则
- 准妈怀孕期得了肠胃炎怎么办？