在烹调米饭米粥的时候，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起上 。比如说，红豆大米饭，花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食 。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应 。
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