文章插图
冬季吃什么最养生 推荐9种根菜
【冬季吃什么最养生 推荐9种根菜】 1.土豆
土豆 ， 为茄科植物马铃薯的块茎 ， 异名马铃薯、山药蛋、洋山芋 ， 可益气健脾、缓急止痛、通利大便 。主治脾胃虚弱、消化不良 。土豆富含膳食纤维等营养素 ， 吃后可刺激肠道蠕动 ， 能缓解便秘 。
菠菜富含非血红素铁 ， 比起肉类的血红素铁 ， 其利用率较低 。而土豆中维生素C含量较丰富 ， 其可促进人体对铁的吸收 ， 并且土豆所含的维生素C比较耐热 。因此 ， 土豆跟菠菜一起食用 ， 是不错的补铁途径 。
2.芋头
芋头富含淀粉 ， 营养丰富 ， 还含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等微量元素 。芋头质地软滑 ， 容易消化 ， 有健胃作用 ， 特别适宜脾胃虚弱者食用 ， 更是秋季里婴幼儿和老年人的食用佳品 。
芋头在药用方面也有一席之地 ， 它性平味甘 ， 具有调中补气、消痈散结之功 ， 《滇南本草》说 ， 芋头用于食疗 ， 可治中气不足 ， 久服能补肝胃 ， 添精益髓 ， 丰润肌肤 。民间以芋头水煎或煅末内服 ， 可治胃痛、痢疾和慢性肾炎 。芋头的茎叶也有解毒疗疮功用 ， 可用于治疗蛇虫咬伤、无名肿痛；花可治疗痔疮等病症 。
3.红薯
红薯中含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素 ， 营养价值很高 。
冬天吃些红薯 ， 可以保持血管弹性 ， 并且红薯中含有大量膳食纤维 ， 能刺激肠道 ， 增强蠕动 ， 通便排毒 ， 尤其对老年性便秘有较好的疗效 。另外 ， 有研究显示 ， 红薯有很好的抗癌作用 ， 效果列抗癌食品首位 。
4.冬笋
提到冬笋 ， 不少人会直摇头：“吃一餐笋 ， 刮三天油 ， 实在是没啥吃头 。”其实冬笋的营养价值很高 ， 素有“金衣白玉 ， 蔬中一绝”的美誉 。
冬笋与春笋、夏笋不同 ， 它“低调”地长在地下 ， 尚未破土而出 ， 营养价值也较高 。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸 ， 搭配各种肉类烹饪 ， 不但味道更鲜美 ， 还可以清热解腻 。此外 ， 它还富含膳食纤维 ， 有助消化 。
5.牛蒡
牛蒡有“东洋参”的美誉 ， 牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素等 ， 并含有其它多种营养素 。而牛蒡茶近年来也多受追捧 。
推荐阅读
- 剖腹产疤痕增生会有什么后果 剖腹产疤痕增生的危害
- 警惕！常吃快餐易致直肠癌
- 企鹅生活在什么地方
- 9月1日是什么星座
- 冬季这样吃奶类 营养健康
- 哪些零食可以吃？教你区分好坏零食
- 冬季排毒吃什么好？11种食物吃掉体内毒素
- 吃醋有什么保健功效？6个醋的美容小妙方推荐
- 西瓜皮可清热解暑 教你四种西瓜皮的吃法
- 6种食物吃多了会导致脱发