【羊肉配豆腐营养又降火 小寒养生火锅有讲究】
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羊肉配豆腐营养又降火 小寒养生火锅有讲究
俗语有云“一九二九不出手 ， 三九四九冰上走”、“冷在三九” ， 形象地道出了全年中最冷的隆冬严寒的味道 。即将进入三九 ， 如何度过这段最冷的时期呢？很多朋友都会选择去吃火锅 。但是怎么样吃火锅才能保持身体健康也是非常讲究的 。
营养专家指出 ， 在火锅当中 ， 肉类食物无疑是不可或缺的主角 ， 但为了健康 ， 在吃火锅的时候 ， 肉类食物与蔬菜应交替进食 ， 而不是先将肉类扫光 ， 最后才吃菜 。
肉类和蔬菜交叉着吃不仅不容易感到过分油腻 ， 还可以帮助控制肉类的总量摄入 ， 不然光吃肉很可能一下就吃了好多盘 。
羊肉配豆腐 ， 营养又降火
羊肉蛋白质含量高 ， 脂肪含量相对来说比较小 ， 多吃羊肉有助于提高身体免疫力 。而且它具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效 。所以历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一 。
有关专家介绍说 ， 吃羊肉的确好处多多 ， 其所含的蛋白质属于优质蛋白质 ， 同时含有较多的铁 ， 对防治缺铁性贫血、体质虚弱等都有一定帮助 。
肉片最忌半生不熟就下肚
有些朋友为追求鲜脆嫩滑的口感 ， 食物在火锅里烫一下就吃 。这样的吃法除了造成消化不良外 ， 潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生 。
据研究 ， 三种严重的寄生虫病―――旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播 。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫 。目前 ， 虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫 ， 但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件 。如果得了寄生虫病 ， 就会浑身乏力 ， 肌肉酸痛 ， 身体浮肿 ， 有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉 。
营养专家提醒：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫 ， 涮猪肉片、牛肉片时 ， 一定要涮熟再吃 。同时 ， 还要看肉片上有无白色、米粒状物质 ， 如有 ， 则可能是囊虫卵 。
严禁不分虚实乱补
中医的原则是“虚则补之” ， 不是虚证不能补 。而虚证又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分 ， 对证进补才能有益身体 ， 否则适得其反 ， 会伤害身体 。
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