【淇县有名小吃有哪一些】最有名的，赶面皮，白吉馍！
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最有名的，赶面皮，白吉馍 。
白吉馍的主要食用方法是夹入腊汁肉，制作成陕西名吃肉夹馍，它是制作肉夹馍的主要原料 。
擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃 。
擀面皮是从唐代冷淘面演变而来 。
具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是西北最具民族风味的食品之一 。
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