猴头菇是一个营养价值丰富的菇类，很多人会把猴头菇炖汤，因为只有炖汤才能把猴头菇的鲜味发挥的更好 。猴头菇的蛋白质很高，比一般的肉类含量都要高，这也就是猴头菇价格不便宜的主要原因 。食用猴头菇可以提高人体的免疫力，有助于消化，适合消化不良的人群食用，下面就为大家介绍一下猴头菇汤的具体做法 。
猴头菇，又称猴头蘑、刺猬菌 。猴头菇营养丰富，含有蛋白质、16种氨基酸、多种维生素及矿物质等营养素 。其中蛋白质的含量高于肉类、鸡蛋及牛奶 。
猴头菇具有助消化、利五脏之功效，对治疗胃溃疡、胃窦炎、消化不良、胃痛腹胀及神经衰弱等症有一定的作用 。
猴头菇菌丝体中含有多糖体及多肽类物质，可增强胃黏膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提高人体对疾病的免疫能力 。
【猴头菇汤的家常做法】猴头菇灵芝汤
主料：干猴头菇两朵、灵芝两朵、猪骨250克、姜片4片
猴头菇灵芝汤的做法
1.猴头菇用凉水泡1小时候泡发，用手指把猴头菇里的黄水尽量挤干，以免汤中有苦味 。
2.灵芝洗净切成片用冷水泡10分钟，姜切片 。
3.猪骨下开水锅里飞水，去除血泡沫 。
4.把全部材料一同放进高压电饭煲里，按上煲汤键 。
5.喝前加入适量的盐即可 。
家里面有猴头菇不知道该怎么制作的朋友可以按照上面所介绍的具体做法进行制作 。猴头菇可以治疗胃溃疡、消化不良等症状，可以缓解胃部胀痛，猴头菇的保健疗效很高 。猴头菇汤的做法很简单，相当于一道名贵的中药，常常使用猴头菇汤可以提高人体的免疫力，增强体质 。
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