面包粉做面包这种方法相信持家的朋友在平时都制作过吧 ， 但是想要制作出成功的面包还需要我们付出一些努力的 ， 所以我们建议大家在生活中可以多去了解一下面包的制作方法 ， 最主要的是烘焙的时间跟温度 ， 这影响到面包的形状跟效果 ， 而且和面的步骤也是十分关键的 ， 希望你们制作的时候要注意 。
先看看准备的材料：
低筋面粉 80g ， 泡打粉 5g ， 鸡蛋 4只 牛奶 60ml ， 白糖 80g 油 少许。
首先 ， 蛋黄和蛋白分开 。面粉和泡打粉混合好 。注意 ， 做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！将蛋黄(注意 ， 系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖 ， 少许油混合 ， 搅拌均匀 。将面粉和泡打粉混合好后 ， 可以用打蛋的刷稍微搅一下 ， 这样可以消除面粉的颗粒 。然后倒进蛋黄混合液中 ， 搅拌均匀 。
接着开始打蛋白了 。估计很多人没有打蛋器 ， 我决定再牺牲一把 ， 手动打蛋 ， 先打一会 ， 看到起一些泡泡了 ， 加入40克白糖 ， 也可以分2次加白糖 ， 继续打 ， 一直打到蛋白的泡沫发起来了 ， 而且比较细才可以 。看看蛋黄混合液和蛋白的成果 。
然后 ， 将蛋黄(注意 ， 系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖 ， 少许油混合 ， 搅拌均匀 。将面粉和泡打粉混合好后 ， 可以用打蛋的刷稍微搅一下 ， 这样可以消除面粉的颗粒 。
然后倒进蛋黄混合液中 ， 搅拌均匀 。
然后 ， 将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中 ， 加一次就搅拌均匀 ， 然后再加 。完全搅拌均匀后 。准备好一个微波炉的容器 ， 里面四周抹上油 。将完全混合好的粉浆倒进容器 ， 把装了粉浆的容器在桌上震几下 ， 这样可以把大的气泡赶出来 。
然后就可以进微波炉了！想加热均匀一些的话 ， 就先在下面垫一双竹或者是木的筷子 ， 然后把容器放在筷子上 。微波炉调至中高档火力 ， 5分钟左右 。5分钟后打开来看 ， 要是还不够熟就再多加热1分钟 。完成后 ， 拿出来 ， 倒扣在盘子上就OK啦！恩恩 ， 闻起来挺香鸡蛋的那 ， 不愧是蛋糕哦 。要做什么造型的 ， 可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的 。不做造型的就直接切开来吃 。
完成啦 ， 非常松软的蛋糕 ， 颜色微黄 ， 淡淡的鸡蛋香味 。偶把它切开给大家看看 ， 呵呵 ， 还浇了点巧克力炼乳来着 ， 虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻 ， 但是也已经不错了 。
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