猪肝有补血的作用 。 熘肝尖在家里做起来好麻烦 。 想来想去 ， 最终决定还是煮 ， 简单又好吃 ， 做一个蒜泥猪肝 。 工具/材料 猪肝一斤
大料一粒 。
花椒20粒
盐20克 。
操作方法 01 买回来的猪肝放到流水下冲洗 。
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02 放入容器中加水 ， 没过猪肝浸泡两个小时 ， 主要目的是试图去除一些血水和异味 。
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03 两个小时以后捞出 ， 锅里放入水 。 接着放入猪肝
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04 大火烧开以后会出来很多浮沫 ， 把猪肝捞出来 ， 放凉水下冲洗 ， 汤倒掉 。
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05 锅中再继续放入清水 ， 加入花椒大料盐以后进行加热 。 当呈现出热水的状态时 ， 把煮过一遍的猪肝再放入锅中 。 这里要放大量的盐 ， 盐分是很难进入猪肝的 ， 即使放了20g盐 ， 也只是有微微的咸味 。
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06 大火煮开以后 ， 小火煮15到17分钟 。 标准是拿筷子扎入猪肝中没有血迹出现 。
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07 把猪肝浸泡12个小时 ， 捞出来以后沥干水分 。
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08 在比较干爽的状态切成片 。
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09 准备一头蒜 ， 拍好以后剁成蒜末 。
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10 【猪肝最简单的做法，蒜泥猪肝】放入盘中 ， 以后加入蒜末 。
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以上内容就是猪肝最简单的做法 ， 蒜泥猪肝的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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