研究发现，麦片中含有的碳水化合物会比蔗糖更快地提升血糖 。在某国际品牌麦片的包装上明明白白地写着“不添加蔗糖”，可是它的营养表上，每100克产品碳水化合物的含量高达76.8克 。
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脱脂并不代表真健康-食品工业不为人知的秘密
脱脂并不代表真健康
如果你想了解食品工业的内幕，那么，就去超市的糖果区走一遭吧 。那里，你一定还会看到“脱脂”的字样 。虽然这是真的，然而，这些不含卡路里的垃圾食品几乎全部是用糖及加工后的碳水化合物制成的 。
我们这里要说的是，那些商品制造商把顾客当成傻子 。而超市也是以这一点作为他们的营销战略 。举个例子吧，就拿前面提到的“脱脂”糖果来说，制造商所希望的是，当顾客看到“脱脂”，就会把这当成是“健康”、“不会发胖”的食品，从而就全然忘了这些食品中含有的糖分 。这是一种分散注意力的策略：食品公司的广告只会展示他们想让你注意到的那一面，而超市里的糖果区仅仅只是个开始 。
低糖食品骗局
在一瓶低糖茉莉花茶的瓶子上，你会在包装的含量表里看到这样的字样：“含糖量低于4%” 。而在茉莉蜜茶的包装上，只标明了含有白砂糖，并没有表明含量多少，这可不会为你的健康带来多少好处 。尤其是那些患有糖尿病的人 。
所谓的“半脂”产品
乳品企业不会让你知道，所谓的半脂芝士其实不存在 。那么某大品牌所谓的半脂芝士到底是什么样的食品呢？当你了解了以后，你就会为所付的钱而大感失望：每100克原味芝士片含脂肪26克，能量1300千焦，而半脂芝士片含脂肪12克，能量1049千焦 。
为什么不在营养表上标注卡路里的含量呢，实际上，全脂和半脂芝士卡路里含量不会相差太多 。那么，你打算消化多少克的卡路里呢？
是“对心脏有益”的麦片吗？
食品公司不会让你知道“对心脏有益”的麦片，糖分含量并不少 。在中国，某品牌麦片的包装上打着世界心脏联盟的标语，而其美国版的包装自豪地在他们的包装箱上打着美国心脏协会的标语，但是，从标语下面的一行字我们可以得知，该公司只是达到了美国心脏协会（AHA）规定的“饱和脂肪和胆固醇的食物标准” 。
因此，就算它的产品中含糖量严重超标，也仍然可以合格 。食品工业不会让你知道，食品公司是要付钱才能得到AHA对其产品的认可 。
藏匿在货架上的反式脂肪酸食品
在超市的过道里充斥着各种各样危害健康的反式脂肪酸类食品 。最糟糕的点心是袋式爆米花，每份含有6克反式脂肪酸，一袋实际上是三人份的，因此吃下它就相当于消耗掉18克反式脂肪酸，而人体最多每天能承受2克反式脂肪酸量 。
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