上班族中有很多人是自己带饭的 ， 中午拿到公司的微波炉热一热就可以吃了 ， 自己带饭既划算又安全营养 。虽是如此 ， 但“叮饭族”也要知道 ， 并不是什么食物都可以放微波炉的 。
文章插图
哪些食物不宜使用微波炉加热
用微波炉加热汤汤水水和蔬菜等高水分低脂肪食品不用担心 ， 但对于鱼类、鸭肉、海鲜、蛋黄之类含有OMEGA-3不饱和脂肪酸的食物 ， 还是选择传统蒸煮烹调方式更好 。
从冰箱里取出牛奶 ， 倒入玻璃杯 ， 打开微波炉放进去 ， 一分钟之后 ， 喝着热乎乎的牛奶 ， 就着两片面包 ， 中间夹一片火腿 。三分钟之后 ， 早餐结束 ， 匆匆忙忙地去上班 。这样的生活 ， 恐怕是上班族最熟悉不过的 。
微波炉已经成了人们加热食物时必不可少的帮手 ， 人们用它的方式也是花样百出 。
1、煎蛋
前几天 ， 女友教我在微波炉中煎蛋的方法：把鸡蛋打入底部略抹油的磁盘 ， 用牙签在蛋黄膜上扎几个小孔 ， 上面盖上一个塑料盖 ， 然后放入微波炉 ， 1分钟之后 ， 就变成了煎蛋 。这种煎蛋 ， 省事又省油 ， 不用刷锅 ， 也不用开抽油烟机 。
2、蒸鱼
很多人喜欢在微波炉中清蒸鱼 。把一斤多的鱼整理好 ， 用盐、料酒、姜汁略腌15分钟 ， 肚子里和鱼背上放点葱姜丝 ， 放入微波鱼盘中 。高火6分钟 ， 然后解冻3分钟 。最后放香菜叶子 ， 浇上调味汁 ， 就好了 。
3、炖鸡
【哪些食物不宜使用微波炉加热】 但是还有朋友会用微波炉做炖鸡 ， 很让我惊讶 。她把鸡斩成块 ， 加调料和水放进玻璃大碗里 ， 加带孔的盖子 ， 然后把锅放到微波炉中 ， 先用大火5分钟 ， 再改成微火20分钟 。她说 ， 用微波炉做一个人喝的汤很合适 ， 不用像用砂锅那样做一大锅喝不完 。定时之后不必看着它 ， 也不用翻动 ， 其实很简单 。
不过 ， 她也有个担心 。微波炖肉汤 ， 和用砂锅蒸煮方式炖肉汤相比 ， 会不会有什么营养上的差异呢？维生素会不会都破坏掉呢？
我安慰她说 ， 按照目前的资料 ， 微波烹调缩短了加热时间 ， 所以维生素的保存率高于普通烹调方法 。如果你用砂锅炖鸡汤 ， 那么要炖一个小时以上 ， 维生素的损失率会更高一些 。从蛋白质来说 ， 无论你是煮还是微波加热 ， 两者都能正常消化吸收 ， 差异并不大 。不过 ， 凡事有利就有弊 ， 微波烹调可能会降低肉中不饱和脂肪酸的含量 ， 这倒是一个值得注意的事情 。
推荐阅读
- 哪些食物隔夜不能吃？剩饭菜怎样吃才不伤害健康
- 尼罗河上的阿斯旺大坝的建设带来的有利影响和不利影响有哪些？
- 降血压的中药茶有哪些
- 哪些人不能喝玉米须水
- 什么食物不能当夜宵吃？夜晚肚子饿千万别乱吃
- 学习英语的方法有哪些？
- 吃低热量食物更容易患胆结石
- 徐翠翠演过哪些电视？
- AKB48神七现在谁发展的最好 akb48神七是哪些人
- 安徽南陵县有什么好玩的地方 南陵县旅游景点有哪些