最近 ， “西红柿炒鸡蛋放不放糖？”的话题在微博上火了 ， 起因是有网友抱怨男朋友家西红柿炒鸡蛋竟然放糖 ， 这一下子引爆了各地网友的争论 ， 不少人晒出了自家西红柿炒鸡蛋的做法 ， 南甜北咸 ， 花样百出 。有人说 ， 这辩的不是糖 ， 是乡情 ， 颇有几分道理 。
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西红柿炒鸡蛋
小小的西红柿炒鸡蛋 ， 简单易学 ， 早就红遍了大江南北 ， 是每家每户的席上菜 。同样的食材 ， 加糖还是加盐 ， 放醋还是放酱油 ， 这些细小的差别透着浓浓的地方特色 。人们都说 ， 离家在外的人 ， 味蕾是最顽强的 ， 隔着时空 ， 也要找寻记忆里的味道 。不少网友说 ， 西红柿炒鸡蛋是跟妈妈学的第一道菜 。这道好吃不贵的家常菜 ， 不知陪伴多少年轻人挨过了外出打拼的时光 ， 它“抚慰的不仅是空虚的胃 ， 还有漂泊的心 。”
如今社会发展了 ， 科技让我们上天入地 ， 信息和人才流动空前 。我们不断创造出新的城市新的生活 ， 似乎变得无所不能 。与此同时 ， 城市建设之快 ， 社会变迁之剧 ， 城镇化率之高 ， 让我们来不及保存过去 。童年的街道早就翻新 ， 家也搬了不知多少次 ， 在异乡的土地上 ， 我们忙着忙着就迷失了自己 。西红柿炒鸡蛋放不放糖 ， 并不重要 ， 我们所执着的 ， 是家乡的味道 ， 是妈妈烧的菜 ， 是久违了的归属感 。
前一段时间 ， 纪录片《舌尖上的中国》风靡全国 ， 人们观看时满足的 ， 不仅是口腹之欲 ， 更是对传统的怀念 。全球化的今天 ， 我们被快节奏的生活追赶 ， 渐渐丢了缓慢悠远的生活智慧 。就这样 ， 在一部有关家乡美食的纪录片里 ， 在关于西红柿炒鸡蛋放不放糖的争论中 ， 我们有机会重拾对于慢生活的向往、对于故乡的思恋 。
鸡蛋与白糖不宜同食 ， 不利健康
【西红柿炒鸡蛋放不放糖？鸡蛋与白糖不宜同食】 鸡蛋与白糖同煮：很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯 。其实 ， 鸡蛋和白糖同煮 ， 会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物 。这种物质不易被人体吸收 ， 对健康会产生不良作用 。但是 ， 鸡蛋与糖精同食的确会中毒 。所产生的化合物有毒 ， 而服用过量可以死亡 ， 必须用黄莲15克用水煎服才可解毒 。
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