芦笋意大利面 孕期
文章插图
▲预防神经缺损 。芦笋含有叶酸，热量低又拥有高蛋白质，可预防胎儿神经系统缺损 。
材料：
蒜碎1茶匙、芦笋5根、新鲜舞菇100g、意大利面100g、盐适量、黑胡椒适量、牛肝菌菇粉适量 。
做法：
1. 煮一锅滚水，加入一茶匙的盐，将意大利面下锅煮熟 。
2. 煮意大利面的同时，另起一锅，以橄榄油爆香蒜末和牛肝菌菇粉 。
3. 将舞菇和芦笋下锅拌炒 。
4. 加入意大利面和调味料入锅拌炒，可加入适量水来调整汤汁多寡 。
Point:
1. 深绿色蔬菜的叶酸含量最多，且芦笋具有清新甜味，可丰富料理风味 。
2. 为使意大利面吸收更多酱汁，可选购手工且表面粗糙的面条 。
【准妈妈想要吃拌面？这一道还能补充叶酸！】 3. 牛肝菌菇粉有坚果的香气，常用在面类调味上 。
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