冬季的气温低 , 这对孕妈妈和胎儿的健康成长很不利 。如何增加营养、提高机体免疫力 , 使值得孕妈妈们注意的 , 那么有哪些合理孕妇食谱呢?以下整理出一部分常见的孕妇冬季食谱供大家参考 。
人参砂锅鸡原料:母鸡肉1000g , 猪瘦肉、猪舌头各150g , 水发海参、猪环喉各200g , 莴笋、胡萝卜各150g , 豌豆苗尖、葱各lOOg , 人参20g , 醪糟汁1OOg , 鲜汤2000g , 猪油200g , 花椒、胡椒、精盐、味精、冰糖、料酒、酱油各适量 。
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制法:1.将母鸡肉洗净 , 搌干水分 , 剁成5cm见方的块 , 入开水锅中氽一下 , 猪瘦肉、猪舌头移入开水锅中汆片刻 , 捞出切片;海参洗净 , 片成大片 , 用水泡上; 2.猪环喉撕去皮、筋 , 剞花刀 , 剖开 , 切成约10cm的条;胡萝卜、莴笋削去皮筋 , 切成片;豌豆苗洗净;人参洗净 , 用少许水煮一下 , 捞出切片 , 再放入原锅内煮15分钟 , 捞出仍以原汤泡好待用 。
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3.以上各料分别装入盘中上桌(人参、母鸡块除外) 。炒锅置火上 , 下猪油烧至五成热 , 先放葱、姜、花椒炸香 , 再放料洒、酱油、冰糖、鸡块、醪糟汁、盐炒一会 , 加鲜汤烧沸 , 调入胡椒粉、味精 , 舀入火锅中上桌;加入人参片煮10分钟 , 即可烫食各种原料 。蒜泥、盐、醋加香油调匀蘸食 。羊肉苁蓉汤汤料:羊肉200g , 中药材肉苁蓉、续断各12g , 料包、生姜和食盐适量 。
制法:羊肉洗净、切块 , 入锅内与绿豆十数粒(约5g)或者几片萝卜加水煮 , 暂不放调料 , 煮沸15分钟 , 将绿豆或萝卜和水一起倒掉 , 膻味即除;锅内再加清水、肉苁蓉、续断和调料;小火煨至羊肉烂熟即可 , 喝汤吃肉 。
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三鲜豆腐汤原料:豆腐 , 鱿鱼 , 海参 , 虾仁 , 香菜 , 海米 , 木耳 , 鸡汤 , 姜 , 葱 , 精盐 。作法:将豆腐切成丁 , 鱿鱼切成丝 , 海参切块 , 加鸡汤下锅煮沸30分钟 , 放入姜、葱、精盐调味 。出锅前放香菜 , 即可装碗上席 。
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