豆制品是人体平衡膳食的重要组成部分,它营养丰富,常吃能预防骨质疏松、提高机体免疫力、预防便秘、预防心脑血管疾病、减肥、缓更年期等作用 。
今天就用木耳和小油菜来搭配它,来道五分钟快炒菜-----“油菜木耳炒干丝” 。黑木耳是血管的清道夫,多吃补气血,减肥清肠胃; 而油菜多吃补维C,还能降低血脂、帮助肝脏排毒、防癌抗癌、宽肠通便、强骨抗压、散血消肿等多种功效 。虽是道很简单的小炒菜,但色香味俱佳,营养丰富 。
下面就跟着我来学吧,提醒注意的是炒之前的时候焯一下干丝可以去掉豆腥味,而且炒的时候不容易沾锅 。
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【油菜木耳炒干丝】
原料: 油菜 木耳 干丝 油盐
制作:1. 烧锅开水,放入适量的盐,加入干丝进去翻炒,焯煮后捞出来备用; 2. 烧热锅,放入适量的油,下入小油菜梗翻炒; 3. 翻炒几下后加入黑木耳进去翻炒; 4. 翻炒几下后下入干丝进去翻炒; 5. 翻炒几下后加入小油菜叶进去翻炒; 6. 油菜叶翻炒变色后加入盐调味;
【这菜一定要常吃,不仅能补钙补气血降三高,还能清肠胃排毒减肥】
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7. 盛入盘中 。
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小贴士: 1. 将油菜叶和梗分开,因为梗比较难熟,所以先炒梗; 2. 干丝焯时加入点盐,焯煮干丝能去除豆腥味,而且炒的时候不容易沾锅; 3. 注意放入菜的顺序: 先炒难熟的菜梗和黑木耳,再放入干丝,最后放入易熟的绿叶 。
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