每一种食物的口味都是不同的,有的时候我们看到卖茶油的时候会随意的买上一些,但是吃起来并不是非常的好吃,其实每一种食物选择了掌握好选择的方法,才能买到营养更加丰富和口味更好的,下面一起了解一下什么样的茶油好 。
第一、看产地
茶油最重要的品质在于不饱和脂肪酸的含量 。不饱和脂肪酸含量越高,茶油品质就越好 。一般来讲,纬度越高,茶油相对的不饱和脂肪酸含量就越高,这和植物生长周期有关 。如湖北产区的油茶树分布在北纬29度,比江西、湖南产区纬度要高,油茶树生长周期相对多20天左右 。周期长,不饱和脂肪酸高5%左右,品质就更好 。湖北省通城县的本草天香系列茶油,更是产自未受任何污染的黄袍山原始森林中,绝对保证了茶油零污染、高品质 。可以说是茶油市场中最纯正、绿色,最具有竞争力的品牌 。
第二、看分级
根据我国油料品种、质量以及与之相适应的加工工艺,确定植物油的质量等级,我国食用油质量标准体系规定,我国市场上的一般食用植物油共分四个等级 。如茶油有压榨一级和压榨二级,压榨一级质量最好 。生产工艺则分为压榨和浸出法,压榨比浸出保留更多营养物质 。现在市面上茶油品牌良莠不齐,建议消费者购买的时候注意茶油的分级和加工工艺 。比如本草天香系列茶油,采用国际先进、国内首创的物理冷压榨技术,其中冷压榨一级茶油属于茶油中的高端营养用油 。
第三、看指标
这里的指标主要指能反映茶油质量的一些数据 。首先是酸值,酸值越低越好,一般企业控制在1.0以内 。如果你购买的茶油放入手心摩擦或者锅内加热有酸味,那说明油品质量差,质量好的茶油即使加热超过200摄氏度也不可能有酸味 。然后是烟点,烟点越高,说明油品质量越高 。烟点就是我们通常理解的油在加热过程中发烟的温度,这在油下锅特别是高温加热的时候就可以判断 。本草天香系列茶油具有高烟点、少油烟的特点,烟点高达220摄氏度,厨房炒菜时基本不会产生油烟,不伤身体,也不会污染厨房 。
这里,推荐我公司生产的本草天香系列山茶油 。本草天香山茶油先后经过了“绿色食品”、“有机产品”、和“ISO22000食品安全质量管理体系”等认证,荣获了中国武汉农业博览会“金奖农产品”、“全国知名品牌农产品”等称号 。本草天香系列茶油能为中国消费者带来健康、绿色的膳食,值得消费者信赖 。
茶油保存小贴士
茶油适宜在阴凉干燥的避光处密封保存,一般在25℃以下 。茶油中的毛油因含大量的抗氧化物,脱水后,在常温下的保质期可长达2年以上,比一般食用油长得多 。低温下会有少量乳白色絮状结晶物,这是正常现象,不影响食用,外界温度升高会自然消失 。值得一提的是,本草天香系列茶油中,100%物理冷压榨工艺形成的山茶油不会有此现象 。