【粥里放油有什么用】 煮粥时加入少许油 ， 不光成品粥色泽鲜亮 ， 而且入口别样鲜滑！
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1. 煮粥时加入少许油 ， 不光成品粥色泽鲜亮 ， 而且入口别样鲜滑 。
2. 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时 ， 让米粒膨胀开 。
3. 大家的普遍共识都是冷水煮粥 ， 而真正的行家里手却是用开水煮粥 ， 这是因为冷水煮粥糊底 ， 而开水下锅就不会有此现象 ， 并且它比冷水熬粥更省时间 。
4. 搅拌可以让粥“出稠” ， 也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。
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