红菇有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品 。养血、补血、活血化瘀、祛水肿、补精神、强身体、有益肾虚腰痛 。经常食用有益肠胃，可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和儿童佝偻 。其风味独特，香馥爽口 。有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿 。
文章插图
红菇的做法-红菇的功效与作用
红菇的做法
将红菇干品用清水快速冲洗后，放入适量水中浸泡十分钟左右，再将红菇放入肉类中煲汤、味美香甜 。
红菇山药排骨汤
做法：
原料：500g排骨（4个人的量），500g山药，50g红菇，适量的姜，盐和料酒；
１：先将排骨焯下水，去除肉里的血沫；
２：往煲汤锅里（这里用的是砂锅）放2.5L的水，烧开，放入刚才焯过水的排骨，加入姜块，料酒；
３：将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分，然后用冷水稍微冲洗后，浸泡着；
４：汤烧开后，转入小火炖30分钟后，加入山药大火煮开后，再炖10分钟；
５：加入红菇，并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后，一起倒入大火再炖8-10分钟；
６：最后，加入适量的盐调味即可 。
【红菇的做法-红菇的功效与作用】 这样，一锅美味的红菇排骨山药汤就做好了 。此汤非常清甜可口，有一股天然的鲜香 。女人多喝可补气养颜，令你散发由内而外的美丽！
在饮食方面，红菇营养丰富，属于高蛋白食物，有滋补身心的功效，老少皆宜食用 。红菇既可以单独煮、蒸、炖，又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中 。刚采回的新鲜红菇煮或炖后，其肉滑嫩味佳，汤鲜红甜美 。若与鸡、鸭肉或猪上排一起煮或清炖，则色、香、味俱全 。
红菇的功效与作用
红菇有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品 。养血、补血、活血化瘀、祛水肿、补精神、强身体、有益肾虚腰痛 。经常食用有益肠胃，可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和儿童佝偻 。其风味独特，香馥爽口 。有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿 。
1：防癌抗癌，红菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”；
2：抗衰老，具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效 。常食可起到抗衰老、美容等作用；
3：缓解小儿尿床，红菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效 。
红菇简介
红菇属层菌纲，是一种真菌，身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸 。多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸的54.4% 。红菇干品每百克含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷500毫克，维生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克 。
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