平时多吃一些营养价值丰富和美味的食物能让身体变得更加健康 ， 所以在购买食材的时候一定要精心的挑选才可以 ， 很多人在购买油菜的时候都不知道怎么去挑选 ， 下面一起了解下什么样的油菜好！
香菇油菜的主料之一是油菜 ， 油菜又叫小白菜、青菜、油白菜 ， 是低脂肪蔬菜 ， 且含有丰富的膳食纤维 ， 有很好的通便作用 ， 其含有的胡萝卜素和维生素等营养成分 ， 有助于增强肌体免疫力 ， 也有很好的补水、滋润功效 。在挑选好的油菜时 ， 应该注意以下几点：
叶子：油菜的叶子一般以短的较好 ， 口感软糯 ， 而长的相对差一些 。
颜色：油菜的叶子颜色有淡绿、深绿之分 ， 一般淡绿的质量、口感都很好 。另外 ， 油菜还有青梗、白梗之分 ， 白梗味清淡 ， 青梗味浓郁 。需要注意的是 ， 如果油菜特别鲜嫩 ， 最好不要选 ， 因为可能是农药残留超标 。
外表：油菜的外表以新鲜、油亮、无虫、无黄叶为好 。
轻掐：用两指轻轻掐油菜 ， 如果一掐即断 ， 则为嫩油菜 。
【如何挑选油菜】挑选食物虽然是一件很细小的事情 ， 但是也是有一定的方法的 ， 上面就是对什么样的油菜好的介绍 ， 希望朋友们在买的时候可以试一下这样的方法 ， 这样挑选出来的食物制作和吃起来才会更加的美味 。
