暖男奶爸教你5步自制酸奶 _酸奶

我们都知道孕期要补钙，胎儿的骨骼构建需要大量的钙，如果孕妇每日的钙摄入不足，就会从全身抽走钙质输送给胎儿，到一定程度时会导致孕妇出现小腿抽筋、牙齿松动、高血压综合征、关节疼痛等。
中国营养学会推荐孕妇每日需摄入钙1000~1200mg，膳食中会摄入400~500mg，还需要额外补充500~700mg 。每100ml纯牛奶里含钙100~110mg，因此要喝600ml的纯牛奶才能保证充分的钙营养。但是纯牛奶、钙片都不喜欢吃呢？怎么办？锅盖就是这样的。买过多种孕妇钙制剂，还有草莓味的呢，但是锅盖仍然嫌弃味道不好，经常不吃。买回来的纯牛奶，没有我的督促，锅盖连拆都不会拆开，在夫君我的逼迫下，才勉强喝下最多200ml 。聪明的我想到了酸奶。在发酵过程中，乳酸菌把牛奶中的乳糖分解，部分蛋白质也被水解，最后成为富含半乳糖和乳酸、氨基酸、小肽链以及多种维生素的混合物，让人体对牛奶的营养成分吸收得更好。其中的矿物质钙完全没有减少。锅盖喜欢味道酸甜的食物，我在大学里还学过乳酸菌发酵呢，经过几次试验，我总结出做出粘稠嫩滑、味道媲美某著名品牌的老酸奶的方法，简单粗暴5步走。需要材料：酸奶机、勺子、活菌发酵装罐的老酸奶、纯牛奶、白糖1超市购买老酸奶，活菌装罐没有灭菌的那种我试过粉剂菌种，发酵完酸奶是流动的稀的，味道更不说了，难吃。内蒙古老酸奶基本上连锁超市都有卖的，味道也很好，用作菌种做出来的酸奶开盖就是豆腐凝固状
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选购时要选生产日期较近的，因为在密闭发酵杯中菌种会慢慢失活。喜欢其他口味的酸奶也可以，一定要注意包装上标明是活菌，如果经过灭菌处理的，菌种已经失活不能用。2把酸奶机内胆洗干净，用开水灭菌，干燥内胆和盖子洗干净后用沸水烫几秒钟，再把多余的水分甩干，用容器的余热干燥。灭菌后不能用其他物品擦拭或接触内胆及盖子。3制作发酵奶液倒入2~3盒纯牛奶，约500~600ml，放3勺老酸奶，加入白糖搅拌融化。