水果：
除甜瓜、柑橘和香蕉外 ， 各类水果应放在冰箱中一个独立的抽屉里 ， 与蔬菜分开 。买回家不要过早冲洗 ， 因为多余的水分会加速水果腐烂变质 。整个的柠檬最好室温保存 ， 但已经切开的柠檬应放入冰箱 。
肉类：
当天或者第二日要吃的肉 ， 最好存放在冷藏室里温度最低的位置 ， 即底部 。
奶酪：
奶酪应密封在透气的包装材料中进行储存 ， 奶酪纸是最佳选择 。在存放奶酪前 ， 要清理干净每一块奶酪的表面——用小刀刮去奶酪表面冒出的多余油脂 。
蘑菇：
从超市买来的蘑菇最好保留其原有包装 。野生蘑菇最好装进纸袋里 ， 然后放入干燥的抽屉中存放 。
绿叶菜：
所有绿叶菜 ， 最好都放在扎了孔的塑料袋中并置于冰箱抽屉里 。为防止蔬菜过早腐烂 ， 要将其和易释放出乙烯的水果分开 ， 比如苹果、芒果、梨和猕猴桃等 。
冷冻柜
肉类：
肉类最好的保鲜办法是连同原有包装原封不动地放进冷冻柜 。美国农业部专家建议：牛羊肉在冷冻柜的最长保质期为六个月；猪肉、家禽生肉可存四个月；干腊肉可存放两个月 。
咖啡：
冷冻柜用来存放磨碎的咖啡豆再好不过了 ， 能全方位保持其烘焙香味 ， 但要注意密封 。
柑橘汁：
自家制作的鲜榨柠檬、酸橙、葡萄柚、橘子等果汁 ， 可以放在保鲜袋里密封后置于冷冻柜 。
鱼：
鱼最多可存放在冷冻柜内半年 ， 其中脂肪含量高的鱼肉最好不要超过三个月 。专家们提供了一个绝佳的保鲜办法——给鱼穿上“冰衣”：将鱼放到冷冻柜至结冰 ， 然后拿出将它放入冰水中 ， 再放回冷冻柜 ， 重复这个过程 ， 到鱼穿上一件厚厚的“冰服” ， 最后将其放入冷冻柜 。还有一个更简单的方式 ， 用塑料膜或湿润的纸将鱼紧紧包住再放进冷冻柜 。
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