芝麻油 ， 简称麻油 ， 是许多家庭常用的一种调味品 ， 其能增加人们的食欲、降低体内胆固醇含量 ， 对身体大有好处 。但如今 ， “腹黑”的商人甚多 ， 如何识别伪劣芝麻油是如今的消费者们必知的一个常识！下面360常识网给大家介绍一些简单的鉴别方法 。
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如何鉴别芝麻油的好坏？真假芝麻油的鉴别方法
真假芝麻油的鉴别方法
1、看油花
将一滴香油加入盛有清水的碗中 ， 纯香油初成薄薄的油花 ， 很快扩散 ， 凝成若干小油珠 ， 而伪劣香油油花小且厚 ， 不易扩散 。
2、放冰箱
将香油放入冰箱 ， 在零下10°C时冷冻观察 ， 纯香油在此温度下合肥市为液态 ， 而伪劣香油则开始凝结 。
3、看色泽
【如何鉴别芝麻油的好坏？真假芝麻油的鉴别方法】 用油提子盛满香油 ， 从高处向原缸中倾倒 ， 纯香油油油花呈金黄色 ， 且很快消失 。若油花呈淡黄色 ， 说明混有菜籽油 。
4、放锅内
将香油放入锅内加热 ， 若混有猪油则发白；混有棉籽油会谱锅；混有菜籽油则发青；混有冬瓜汤、米汤则发浑 ， 半小时后有沉淀 。
5、闻香味
另外 ， 有奇香的芝麻油可能是掺有芝麻香精 。
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