黄鳝是大家喜爱的一道菜 , 但是想要吃到美味又健康的黄鳝 , 那么 , 掌握一些基本又实用的选购技巧是非常有必要的 。
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黄鳝多少钱一斤?黄鳝的价格
黄鳝的价格
黄鳝价格根据不同种类和不同规格 , 它的批发价格是不一样的 , 而且时间不同 , 价格也有差异 , 下面提供一个价格表仅供参考 。
【黄鳝多少钱一斤?黄鳝的价格】 养殖黄鳝1-2两28元/斤
养殖黄鳝2-4两28元/斤
养殖黄鳝4-7两28元/斤
野生黄鳝1两以下26元/斤
野生黄鳝1-2两27-28元/斤
野生黄鳝2两以上31-32元/斤
黄鳝的选购技巧
黄鳝是大家喜爱的一道菜 , 但是想要吃到美味又健康的黄鳝 , 那么 , 掌握一些基本又实用的选购技巧是非常有必要的 。
无病优先 。鳝体表有明显红色带血块状腐烂病灶 , 为腐皮病;尾部发白呈絮状绒毛 , 为水霉病;头大体细 , 甚至呈僵硬状卷曲、颤抖 , 为体内寄生虫病;肛门红肿发炎突出 , 为肠炎病 。凡带有这类疾病的鳝 , 挑选时应予剔除 。
挣逃力强的优先 。健康黄鳝 , 手抓时感觉鳝体硬朗 , 并有较大的挣逃力量;手抓即着、柔软无力、两端下垂者为不健康黄鳝 。
无伤原则 。以口中常伴有针眼、头部皮肤擦伤、腹部皮肤磨伤、身体有针叉眼等常见 。腹部磨伤 , 如果腹部不朝上较难发现 , 应注意检查 。如将黄鳝倒人3%-5%的食盐水中 , 受伤个体会立即窜跳起来 , 这类鳝也在淘汰之列(但也有部分特别敏感的健康鳝会窜跳 , 应检查外表 , 仔细辨别) 。
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