经常吃带鱼能够养肝补血润肤养发带鱼的4种美味做法 _带鱼

鲜带鱼富含优质的蛋白质和丰富的镁，经常吃能够养肝补血、润肤养发，是家常菜里面最受欢迎的食材之一。那么带鱼怎么做好呢？下面360常识网为大家介绍带鱼的做法。

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带鱼怎么处理？
1、买回来的带鱼放在盆中，加水没过带鱼表面，放入1/4茶匙食盐。
2、用手反复搓洗带鱼，洗掉带鱼表面的黏液，控水捞出(用食盐水清洗带鱼，一是可以去除带鱼表面的粘液，后面杀带鱼时带鱼不容易打滑，易于宰杀；二是可以给带鱼去腥，这是带鱼去腥的妙招之一) 。
3、用剪刀把带鱼的尾巴剪下。
4、用剪刀在鱼鳍和鱼身的交界处，剪开一个小口。
5、用手轻轻撕扯鱼鳍。
6、把鱼鳍撕下来。
7、用剪刀在鱼头和鱼脖颈的交界处，剪一个小口不要剪断。
8、用手握着鱼头，轻轻撕扯。
9、鱼内脏顺着鱼头的撕扯就被轻松取出。
洗带鱼的正确方法其实非常简单，关键的是要尽量保留住带鱼表面的银鳞。
带鱼表面的银鳞其实是带鱼的营养精华所在，这层银鳞对人体具有多种良好的养生保健功效。因此，我们在洗带鱼的时候一定要尽量保留住这层银鳞。

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带鱼的做法
一、茄汁带鱼
食材：带鱼、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、水淀粉、白醋、糖、盐、番茄酱。
做法：
1、带鱼洗净。带鱼表面沾上一层蛋液。
2、油六成热时，放入带鱼煎炸至两面金黄。
3、将番茄酱3大勺、白醋3大勺、糖2大勺、生抽1大勺、水淀粉少许放入碗中调匀。
4、锅中留底油，爆香姜片、蒜片。
5、将调好的茄汁倒入，加半碗水，煮沸。
6、关火放带鱼块拌匀即可。
二、香煎带鱼
食材：带鱼500克、葱5克、姜5克、酱油3克、盐5克、味精3克。
做法：
1、带鱼洗净，切段；姜切丝；葱洗净，切丝。
2、带鱼块用盐、酱油、味精、姜、葱丝腌渍入味。
3、煎锅上火，加油烧热，下入鱼块煎至两面金黄色即可。