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棺材板，颇具有恐怖气息的名字，传统的做法是将洗净切好的猪肝片、鲜姜片、洋葱、柿椒拌同多种多样的配料，如腊肠片、年糕片等一同爆炒，然后装入炸好的形似棺材的土司盒中，再盖上炸好的土司片盖住 。 由于土司面包的外形和炸制过的色泽状似台湾南部的松木棺材，所以把这道美食称之为棺材板 。
台湾牛肉面
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它是台湾平民美食，遍布台湾地区大街小巷 。 台湾牛肉面是当年渡海来台的老兵因思念大陆家乡而发明的特殊饮食 。 有的行家在吃面时欲极尽酣畅淋漓，特嘱牛肉另搁放一盘，只全心大口呼噜吃面，肉仅偶夹一两片，所剩肉片打包带走回家 。
凤梨酥
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凤梨酥是极为知名的台湾点心，内馅用冬瓜酱，再用面粉、糖、蛋、奶油制成外皮，口感酥滑细致，因为在闽南语中的凤梨音近「旺来」，所以一直以来都是很受欢迎的礼品 。 近年来有许多商家以土凤梨做馅料，比冬瓜馅酸，适合怕甜的朋友 。
花枝
【台湾特色小吃有哪些 台湾有什么小吃】
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花枝也就是墨鱼，因为其嫩滑Q弹，成为台湾海鲜的代表性食材之一 。 台北的大街小巷都能看到花枝的身影 。 最常见的就是花枝丸，有烧烤、油炸等做法，非常受欢迎 。
珍珠奶茶
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珍珠奶茶是80年代台湾人的发明，冰红茶掺入牛奶、糖，再加上粉圆(珍珠) 。 美味的关键在于奶茶，粉圆两者的品质，基底的茶需香醇新鲜，粉圆的口感讲究弹劲 。
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