黄豆含有非常丰富的营养价值 ， 里面的蛋白质含量是所有植物类里面最高的 ， 很多人经常将黄豆喝排骨在一起炖着喝 ， 还有的人把黄豆和苦瓜喝排骨都放在一起 ， 这样炖出来的汤味道鲜美 ， 营养价值还极高 ， 而且夏季的话还是一道非常好的消暑降温的好烫汁 ， 很适合夏季当作营养品 ， 那么黄豆苦瓜排骨汤的做法有哪些？
我们来看下这方面的介绍：
方法和步骤
1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净
2. 苦瓜去核切块 ， 然后以盐水浸大约15分钟 ， 黄豆浸泡片刻 ， 排骨切成段状;
3. 然后一起放进瓦煲里 ， 加入清水1200毫升(约6碗水量) ， 再滴少许食醋;先用武火煲沸后 ， 改用文火煲1个小时 ， 直到600至800毫升(约3～4碗水量) ， 调入食盐少许 ， 饮汤食苦瓜及猪排骨 。(此量可供2～3人用 ， 宜在暑热期间多次饮用 。)
苦瓜黄豆排骨汤的做法一
1.黄豆清洗后浸泡1小时备用
2.猪小排在开水中飞水后洗净备用 ， 可放一片生姜帮助去腥
3.小排和黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮100分钟左右 ， 黄豆基本软烂
4.苦瓜清洗干净 ， 去瓜瓤和籽后切成块状备用
5.将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中 ， 煮开后小火煮15分钟 ， 加盐调味
6.加葱花即可食用了
【黄豆排骨苦瓜汤的做法有哪些？】7.成品汤 ， 汤汁鲜美 ， 苦瓜略带苦味 ， 但回味清爽甘甜
做法二
把排骨、姜、黄豆 ， 放进瓦煲里面 ， 再加入一些的清水1300ml ， 再就是滴少许的一些食醋 。用大火煲沸之后 ， 改用小火煲40分钟的时间 ， 加入一些切成段的苦瓜600g炖20分钟左右到熟 ， 最后调入食盐少许即可 。[1]
苦瓜的瓤和籽比较苦 ， 怕苦的尽量去除干净 。
黄豆苦瓜排骨汤的做法有哪些？看了大厨们的介绍之后我们就可以来试一下 ， 平时在家里也就可以做这道汤了 。这款汤做出来是色香味俱全的一款靓汤 ， 很适合家庭主妇学习 ， 夏天来临了 ， 多喝一些有苦瓜的汤还可以起到下火的功效 ， 而且还能补充人体所需要的营养成分 ， 是一种难得的美味 。
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