人们生活中吃到的蔬菜比较多但是芦笋似乎多少人会吃，主要原因在于芦笋他的价钱比一般蔬菜的价钱要高，但是它的营养价值也非常的好 。芦笋鸡丝汤，主要是提取芦笋中的营养物质和鸡肉中的营养物质搭配在一起，它的做法和一般汤的做法也差不多不是很难，接下来让我们一起来看一下芦笋鸡丝汤的具体做法 。
芦笋鸡丝汤
芦笋鸡丝汤，四川菜。营养不良调理， 清热解毒调理， 水肿调理， 健脾开胃调理 。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用 。
中文名：芦笋鸡丝汤
主要食材：芦笋(350克) ，鸡胸脯肉(110克)
口味：咸鲜味
条例：盐(15克) 味精(5克) 鸡油(10克)
做法
1. 鸡胸肉先切1/2厘米薄片，再切2厘米长丝，用蛋白、盐5克、太白粉30克拌腌20分钟；
2. 芦笋沥干浸汁，切成长段；
3. 金菇去沙根，冲净沥干；
4.豆苗摘取嫩心；
5. 鸡肉丝先用开水烫熟，见肉丝散开即捞起沥干；
【芦笋鸡丝汤的简单做法】6. 高汤入锅，加肉丝、芦笋、金菇同煮；
7. 待滚起加盐、味精、豆苗再滚起即可起锅；
8. 食用前，淋加鸡油，味道更鲜 。
营养价值
芦笋
芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸 。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效 。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益 。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果 。鸡胸脯肉：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。祖国医学认为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用 。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用 。
喝惯了很多传统汤的做法，是不是我们应该尝试着做一些比较新鲜的汤呢？比如芦笋鸡丝汤，虽然芦笋的价钱比较高但我们要相信物有所值，能够补身体的才是最重要的，不是吗？我们忙于工作和学习中时更重要的是补充身体所需要的营养，这样才能更好的工作和更加投入到学习中去，事半功倍的效果才是最好的 。
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