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摩提是什么?摩提的做法
摩提是什么?
摩提又称“大福”,是一种糯米甜点小吃,是庆典和应季的必备食品,寓意健康快乐和永恒 。
薄薄的冰皮糯米包裹着各种风味的馅料,吃起来冰冰的,随着不断地深入,口感层次也愈加丰富,同时伴随着淡淡的奶油,味道更具独特 。
由于摩提是冷冻的,所以要花15-20分钟时间解冻(随着季节不同解冻的时间也不同)当外层冰皮糯米变软后即可食用,不可加热 。相信摩提一定能够满足你挑剔的味觉享受 。
摩提的做法
1、把澄粉和糯米粉按照2:1.5,加牛奶,黄油,炼乳,适量的糖,搅和成糊,感觉和酸奶差不多,糊要搅得匀一点 。然后直接放到锅上大火蒸熟 。时间按照糊的量来定,用筷子扎一下,看熟了就成了 。然后放凉备用 。冰皮就这么完成了 。
2、将适量的糯米粉放在微波炉里2分钟,熟的糯米粉就做好了,用处很大哦,主要用来防止冰皮沾手 。
【摩提是什么?摩提的做法】 3、放凉的冰皮搓成团,放上馅,搓圆就出来了 。
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