常常吃海鲜的人们 ， 对于海鲜的要求还是比较高的 ， 就说这海蛎吧 ， 这种海鲜的营养价值是比较高的 ， 所以它很受消费者的喜爱 。然而海蛎最美味的搭配 ， 当属豆腐了 ， 对于海蛎豆腐的做法 ， 也是比较简单的 ， 希望喜欢吃海蛎的你们可以在平时多去学习一下它 ， 下面就一起来了解一下吧 。
材料：海蛎、豆腐、葱花、香菜、辣椒 。也可以加入鲜蘑菇 。淀粉 。
做法
1.豆腐切成两厘米的小方块 。海蛎肉在水中捞一下 ， 主要是洗去皮渣 ， 在水中捞一下即可 ， 以免鲜味流失 。
2.热油锅 ， 加入葱花爆香 ， 加入豆腐让油煎一下 。后加入水烧开 。后加入海蛎烧开 ， 淀粉 勾芡 。
3.烧开后加入香菜 ， 葱段 。胡椒粉或是辣椒粉 。滴入几滴香油就可以喝了 。
海蛎不仅肉嫩味鲜 ， 而且营养丰富 ， 有“海中牛奶”之美誉 ， 含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分 ， 其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍 ， 其含锌量之高 ， 可为其它食物之冠 。《本草纲目》讲 ， 海蛎肉“多食之 ， 能细洁皮肤 ， 补肾壮阳 ， 并能治虚 ， 解丹毒” 。《汤液本草》谓：牡蛎“为软坚之剂 。以柴胡引之 ， 能去胁下硬;以荣引之 ， 能消项上结核;以大黄引之 ， 能消股间肿;以地黄为使 ， 能益精收涩 ， 止小便 。本肾经血分之药也 。”《本草拾遗》谓：“煮食主虚损 ， 妇人血气 ， 调中姜醋中生食之 ， 治丹毒 ， 酒后烦热 ， 止渴 。”《医林纂要》谓：“甘咸 ， 徽寒 。清肺补心 ， 滋阴养血 。”《食物秘书》谓：“清热 ， 调中 ， 令人细肌肤 ， 美颜色 。”《中华人民共和国药典》记牡蛎“重镇安神 ， 潜阴补阳 ， 软坚散结 ， 收敛固涩 ， 用于惊悸失眠 ， 眩晕耳鸣 ， 瘰病痰咳 ， 症瘕痞决 ， 自汗盗汗 ， 遗精崩带 ， 胃酸泛酸 。”海蛎食疗 ， 适用于久病血亏或热病后阴津耗伤的烦状不寐 ， 心神不安 ， 自汗盗汗 ， 遗精等症 。
【海蛎豆腐汤的做法】以上就是关于海蛎豆腐的做法 ， 感兴趣的人们 ， 可以在家做着试试看 ， 爱吃海鲜一族们是可以试试看 ， 这道菜的做法保留了海蛎的鲜味 ， 爱吃海鲜的人都会喜欢的 ， 吃货们若是可以自己研究美食 ， 那就是更更高的境界了 ， 美食追随是永无止境的 。
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