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辣椒有哪些做法？辣椒的简介
辣椒的简介
辣椒 ， 别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒 ， 茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物 。茎近无毛或微生柔毛 ， 分枝稍之字形折曲 。叶互生 ， 枝顶端节不伸长而成双生或簇生状 ， 矩圆状卵形、卵形或卵状披针形 ， 全缘 ， 顶端短渐尖或急尖 ， 基部狭楔形；花单生 ， 俯垂；花萼杯状 ， 不显著5齿；花冠白色 ， 裂片卵形；花药灰紫色 。果梗较粗壮 ， 俯垂；果实长指状 ， 顶端渐尖且常弯曲 ， 未成熟时绿色 ， 成熟后成红色、橙色或紫红色 ， 味辣 。种子扁肾形 ， 淡黄色 。
鸭血辣椒的做法
材料：鸭血150克 ， 青红椒100克 ， 葱姜、油、盐、鸡精适量 。
做法：1、鸭血切丁焯水 ， 青红椒去蒂去籽洗净切丁 。
2、起锅热油爆香葱姜 ， 煸炒鸭血、青红椒2分钟 。
3、放盐和鸡精调味即可 。
扁豆红辣椒的做法
材料：扁豆500克 ， 红红椒1个 ， 油、盐、味精、酱油适量 。
做法：1、扁豆去两头老筋洗净 ， 红椒切块 。
2、起锅热油爆香葱姜 ， 翻炒扁豆 ， 放酱油焖煮5分钟 。
3、扁豆熟时放红椒略炒 ， 再放盐和味精调味即可 。
虎皮辣椒的做法
材料：尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽、香油 。
做法：1、先将尖椒洗净 ， 去蒂去籽 。
2、锅内倒油烧至七成热 ， 将尖椒放入热油中 ， 迅速捞起 ， 控油备用 。
3、底油少许 ， 爆香葱姜蒜 ， 加入蚝油略炒 。
4、再加入炸好的尖椒煸炒 。
5、加适量盐、味精、糖、老抽 。
【辣椒有哪些做法？辣椒的简介】 6、待原料入味后 ， 加入少许香油即可出锅 。
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