文章插图
香椿有哪些吃法？香椿的做法
香椿是什么？
香椿芽又叫香椿头、香椿尖，被称为“树上蔬菜” 。而现在正是香椿上市的好时节 。“物以稀为贵”，因为少、味好，所以就显得特别“金贵” 。过上半月十来天，温度上来了，芽长的特别快，多了，人们对香椿芽的态度也就变了，老的就会扔掉不吃了 。
从营养成分来看，香椿并没有什么特别的，每100克香椿中含蛋白质1.7克、维生素B10.07毫克、核黄素0.12毫克、维生素C40毫克、维生素E0.99毫克、胡萝卜素700微克、钙96毫克、磷147毫克、钾172毫克、镁147毫克、锌2.25毫克、硒0.42毫克、铁3.9毫克、膳食纤维1.8克 。人们喜欢吃香椿，更多注重的是它的独特口味 。
香椿的吃法有很多种，炒、拌、蒸、炝都可以 。根据不同的地域、口味爱好等会变化出不同的吃法，最常见的有盐淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、炸椿芽鱼等 。
将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料，更是别具风味 。
香椿的做法
香椿拌豆腐：
豆腐含有丰富的优质蛋白质，香椿中有丰富的维生素和矿物质，说绝配有点过，但是却算得上是很好的搭配 。
炸香椿鱼：
属于传统菜 。初夏的时候，由于产量大大增加，香椿的身价也就大跌了 。把香椿洗好，加些面粉，放在油中炸，一会儿金黄色小鱼状的香椿鱼也就出锅啦 。在食物短缺的时候，是美食；但现在我们食用油的用量普遍超标，建议浅尝辄止 。健康第一！
煎香椿饼：
面粉、香椿、鸡蛋、葱花适量 。将香椿切段，面粉调糊，加入鸡蛋、葱花、料酒，和香椿拌匀；平锅放油烧热，舀入一大匙面糊摊薄，煎至两面变黄即成 。
香椿炒鸡蛋：
【香椿有哪些吃法？香椿的做法】 把香椿芽掰下来，洗净、切碎，打两个鸡蛋，拌好，放少许盐，锅中放少许橄榄油，下锅，翻炒，转眼间一盘满屋飘香的香椿炒鸡蛋就做好了 。
推荐阅读
- 剪映里面有降噪吗？
- k来自eep fit还是keep fitness 有什么区别
- 咖喱牛肉汤的做法大全有哪些
- 鸡蛋面汤热量有多高
- 哪些食物补钙最好
- ?冬季滋补养颜汤有哪些
- 数控车床对刀方法有哪些？
- 黄刺鱼汤的做法有哪些
- 平板电脑voxp5200怎么样
- 春季进补汤有哪些