山东菏泽的单县羊汤已经扬名全国各地 ， 在任何一个城市我们都可以喝到原滋原味的羊汤 。羊汤主要以羊骨头熬制的汤水为主 ， 然后再加上一些新鲜的羊肚、羊杂等等 。放上一些小葱作为佐料 。还可以配上一些小饼来一起食用 。入口滚烫 ， 冬天来一碗羊汤可以温暖身体 ， 那么羊肉汤面的做法是什么呢？
原料：
羊肉1000克 ， 正蜜糖200克 ， 干地黄、归身、川断各200克 ， 怀牛膝100克 ， 上北芪50克 。
⑴羊肉去皮 ， 清除肥肉及筋膜 ， 洗净切成片或丝
【羊肉汤面的做法有哪些】⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅 ， 加水上火同煲约10小时 ， 取浓汁 ， 去渣留肉 ， 再入正蜜糖 ， 熬成麦芽糖样 ， 即可食用 。
制作方法：
汤主料：羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克 生姜1块
滋补羊肉汤
调配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙
制作过程：
1、羊肉洗净剁成块 ， 党参切段洗净 ， 红枣、枸杞泡透 ， 生姜洗净切片；
2、锅内加水 ， 待水开时放入羊肉块 ， 用中火煮去血水 ， 捞起冲净待用；
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒 ， 注入清水 ， 放入蒸锅蒸2小时拿出即可 。
羊肉汤色泽光亮 ， 呈乳白色；汤质优美 ， 营养丰富；不膻不腥 ， 味道鲜美 。制作方法是：先将洗净的羊肉煮熟 ， 肉、汤分放 。食用时 ， 将羊肉切成碎片 ， 在锅内先放油、葱、蒜薹（或冬瓜片）等轻炒 ， 然后放羊肉碎片 ， 并加适量肉汤 ， 煮沸即成 。
据说这羊肉汤面的做法 ， 已经横跨了几个世纪的历史 ， 最早是在春秋战国时期 ， 就已经有人发现了这一美食 ， 羊肉汤面驱除了羊肉的腥味 ， 只留下了浓浓的肉汤味 。汤的味道纯正 ， 而且有滋养身体和增加身体免疫力的功效 。
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