相信大家对于墨鱼还是比较熟悉的吧 ， 墨鱼我们也叫做是乌贼 ， 墨鱼不但可以用来食用而且食用价值还很高 ， 墨鱼里面含有丰富的营养 ， 经常吃墨鱼是可以起到很好的养生功效和保健的作用 ， 所以我们要懂得如何利用墨鱼来做菜 ， 下文我们就采用墨鱼搭配上排骨来做成墨鱼排骨汤 。
做法一
1.排骨洗净砍成块 ， 干墨鱼泡软、去骨 ， 洗净切片 ， 生姜洗净拍松 ，
2.锅内加水 ， 待水开时放入排骨块、墨鱼片 ， 用中火煮至断生 ， 捞起待用 ，
3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜 ， 注入清水 ， 用小火煲2小时 ， 加精盐和味精即可 。
做法二
1、墨鱼干先放在冷水里泡软 ， 如果是热天 ， 中间最好换换水;排骨用水反复清洗去血水 ， 剁成段;生姜切成片 。
2、泡好的墨鱼去膜去骨 ， 斜切成片 。
3、准备一大碗 ， 放排骨墨鱼 ， 加盐和黄酒先拌均 。
4、然后放生姜、豆豉 ， 加半碗水 。(水多了 ， 汤不鲜)
5、碗口蒙上保鲜膜(有碗盖的用碗盖更卫生安全) 。
6、电饭煲注入适量水插好电 ， 放进蒸架 ， 碗搁在蒸架上 ， 盖上电饭煲盖子 ， 开始炖 ， 直至汤熟 。
【墨鱼排骨汤的两种做法】在上面的文章里面我们介绍了什么是墨鱼 ， 我们知道墨鱼不但可以食用而且含有丰富的营养 ， 经常吃墨鱼有益于我们的身体 ， 上文介绍了墨鱼排骨汤的两种做法 。
