冬瓜是一种营养价值非常高的蔬菜 ， 冬瓜中维生素含量特别高 ， 而且冬瓜还有消肿利水 ， 清热解毒的功效 ， 冬瓜的味道清新 ， 冬瓜排骨汤夏天食用更是最佳的选择 ， 夏天天气炎热容易上火 ， 不易吃太油腻的食物 ， 不妨可以试试冬瓜骨头汤 ， 下面一起分享一下冬瓜骨头汤的做法 。
冬瓜（学名： Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.）为一年生草本植物 ， 茎上有卷须 ， 能爬蔓 ， 叶子大 ， 开黄花 。果实球形或长圆柱形 ， 表面有毛和白粉 ， 皮深绿色或浅绿色 ， 是普通蔬菜 。皮和种子可入药 。瓜形状如枕 ， 又叫枕瓜 ， 生产于夏季 。喜温耐热 ， 产量高 ， 耐贮运 ， 是夏秋的重要蔬菜品种之一 。
瓜嫩时绿色有毛 ， 熟后发青色 ， 皮坚厚有粉 ， 瓜肉肥白 。瓜瓤叫做瓜练 ， 瓤中的籽叫瓜犀 ， 排列生长 。
冬瓜原产中国南方各地及印度 ， 现在东亚和南亚地区广泛地栽培 。可以拿来煮汤 ， 又可以炒食 。并且它还有减肥、润肺功效 ， 可消除身体水肿 。冬瓜分皮面表面有刺的和表面没刺的两种 。
冬瓜大骨头汤是夏日家常菜了 。对于一个5口之家的大家庭来说 ， 一大锅冬瓜大骨头汤满足了全家人对水分和蛋白质的需求 。烈日炎炎 ， 清热利尿的冬瓜 ， 还有饱含蛋白质的大骨头 ， 一周一次少不了 。
食材
带肉大骨头800G ， 冬瓜500G .
辅料：盐 ， 白酒 ， 葱姜 。白醋半勺
【冬瓜骨头汤的做法有什么】方法/步骤
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大骨头切块 ， 洗净 。开水中焯一下 ， 去除异味后 ， 放入冷水锅中 。备用 。
冬瓜洗净 ， 去皮切成小方块 ， 备用 。
冷水半锅+大骨头+生姜 ， 葱 。大火烧开后放入适当的白酒去腥 。
大火烧开肉后 ， 放入半勺白醋 ， 小火炖45分钟 。白醋可以促进钙和铁的溶出 ， 有助于营养元素被更好吸收 。最后放入冬瓜块和一勺盐 ， 炖5-6分钟即可 。
5 美味的 大骨头冬瓜汤做好了 ， 装碗 ， 上桌 。喜欢的人 ， 还可以放点葱末和枸杞 。
自古就有民以食为天的说法 ， 日常生活中可以不注重穿衣 ， 但是饮食必须要重视 ， 有很多时候因为工作繁忙或者懒得动手 ， 总是饥一顿饱一顿的 ， 这样很容易造成营养失衡 ， 冬瓜骨头汤的做法很简单 ， 不妨动手试试 。
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