猴头菇是很多人喜爱的选择 ， 这样的食物营养价值比较高 ， 而且常吃猴头菇对人体疾病预防也是非常不错的 ， 那猴头菇在制作上 ， 也是有着一些不错的方法 ， 因此制作猴头菇的时候 ， 都是可以根据自己的喜爱方式进行 ， 这样吃的时候利于身体各方面 ， 那猴头菇鱼肚鸡汤怎么做呢？
很多人对猴头菇鱼肚鸡汤怎么做并不太清楚 ， 这就需要在制作的时候 ， 需要对猴头菇鱼肚鸡汤制作进行很好的了解 ， 使得在制作这样佳肴的时候 ， 能够顺利的进行 。
猴头菇鱼肚鸡汤怎么做：
材料：老母鸡1只 ， 鱼肚150克 ， 猴头菇6-7个 ， 山药半根 ， 姜1小块 ， 盐适量 。
2做法
1. 猴头菇泡发 ， 清洗几遍 。
2. 把猴头菇撕成小块 。
【猴头菇鱼肚鸡汤怎么做】3. 鱼肚用水汆烫至软身 。
4. 切小块 。
5. 老母鸡去皮和头尾 ， 剁块 ， 汆烫出血水 ， 冲洗干净 。
6. 姜去皮拍扁 。
7. 把以上材料放入汤锅 ， 注入适量清水 ， 大火烧开 ， 转小火煲2个小时 。
8. 山药去皮切小块 。
9. 把山药放入汤锅继续煲30分钟 。
10. 用隔油勺把肥油撇掉 ， 放盐调味即可
食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段 ， 直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出 。另外霉烂变质的猴头菇不可食用 ， 以防中毒 。
以上就是对猴头菇鱼肚鸡汤怎么做详细介绍 ， 在制作这样佳肴的时候 ， 也是需要注意食材的搭配 ， 对这样佳肴制作的时候 ， 食材购买都是不能提前时间太长 ， 否则制作后的佳肴 ， 在口感和营养价值上 ， 都是会有很大改变的 。
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