文章插图
西兰花的制作技巧 西兰花的做法
西兰花的制作技巧
1、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美 。西兰花主要供西餐配菜或做色拉；
2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
3、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；
4、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；
5、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分 。
西兰花炒虾仁的做法
原料：虾仁8只、西兰花1棵 。
调料：食盐少许、生抽5毫升、淀粉2克、蒜1瓣、植物油适量 。
（1）将西兰花去掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜切碎；
（2）锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，熟透后捞出；
（3）锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅 。
功效：虾仁含丰富的蛋白质和钙质，西兰花还有补肾填精、补脾和胃之效 。主治久病体虚、脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症 。
奶油西兰花汤的做法
原料：新鲜西兰花、洋葱末、奶油、黄油、面粉 。
调料：盐、胡椒、鸡汤 。
（1）西兰花去根，改刀成块；
（2）用黄油将洋葱末煸香，加入西兰花和鸡汤，用大火烧开；
（3）用黄油将面粉炒香，加入汤内，使汤浓稠，加入盐、胡椒调味；
（4）用粉碎机将汤连料一起搅打粉碎一遍，回锅烧开，加入奶油，装盆即可 。
【西兰花的制作技巧 西兰花的做法】 功效：补肾填精、健脾和胃、强壮筋骨 。
推荐阅读
- 红曲米怎么吃
- 抻面的营养价值 抻面的制作方法
- 松鼠桂鱼的制作方法
- 羊肉泡馍的制作方法
- 芹菜猪肉饺子的制作方法
- 片皮鸭的面皮怎么做
- 制作清蒸鱼加点葱会熟得更快
- 剪映制作圆形图片转场效果的方法
- 剪映制作多个镜头转场效果的方法
- 关于制作面包我们要掌握哪些要点