3、对虾粒进行浆制，放入盐1克，鸡粉1克，白糖1克，白胡椒粉少许，绍酒5克，再放入干玉米淀粉适量；
4、最后，用手反复抓匀备用；
5、勾兑碗芡，碗中先放入盐1克，白糖2克，鸡粉1克，白胡椒粉少许，绍酒10克，再倒入少许水淀粉；
6、倒入水淀粉后，加少许清水搅匀，放入葱姜蒜末备用；
7、把五色配料倒入虾中；
8、炒勺上火烧热，注入适量烹调油，油温三成热下入所有食材同炒；
9、虾变色后烹入碗芡，用旺火急速翻炒数下，待芡汁糊化后便可出锅；
10、出锅码盘稍事点缀便可上桌享用 。操作至此结束，下锅烹制共用时两分钟 。
以上便是比较常见的三款闽南菜，看起来也是很容易做的，没有吃过闽南菜的不妨自己动手来试试 。
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