啤酒有多少种

最为常见的是淡黄色的黄啤酒!

啤酒有多少种

文章插图
最为常见的是淡黄色的黄啤酒 。
这种酒以短麦芽为原料,酒气清淡、口味清爽,是选购时最为常见的啤酒;与黄啤酒对应的、区别很大就是色泽很浓的黑啤酒 。
呈黑褐色或深红褐色,用高温烘烤麦芽酿造,麦芽汁浓度较大,发酵程度不高,酒气香浓,口味醇厚;最为常见的是熟啤 。
一般我们买到的瓶装、罐装啤酒,都是经过了巴氏消毒的,容易保存,比较稳定;生啤 。
没有经巴氏、高温灭菌,主要是经过过滤等物理方式灭菌,能达到一定生物稳定性的啤酒,与熟啤酒相比较,味道更鲜,但保存时间不宜过长;常见的是干啤酒 。
干啤发酵程度很高,余留下的糖份很少 。
口味干爽、杀口,是不喜欢摄取很多糖分的朋友的最佳选择;全麦啤酒 。
酿造原料采用麦芽,不添加其它,遵循的就是德国的纯粹酿造法,麦芽香味极浓;冰啤酒 。
工艺上市把啤酒冷却到冰点,当啤酒出现小型冰晶后,过滤去除冰晶;小麦啤酒 。
酿造上主要采用小麦,采用上面、下面发酵法酿制 。

【啤酒有多少种】

    推荐阅读