准备材料：肉蟹4只，油适量，干辣椒适量，花椒粒适量，香叶3片，生姜适量，大蒜2瓣，辣椒酱2勺，啤酒1瓶，食盐2茶匙，鸡精少许！
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准备材料：肉蟹4只，油适量，干辣椒适量，花椒粒适量，香叶3片，生姜适量，大蒜2瓣，辣椒酱2勺，啤酒1瓶，食盐2茶匙，鸡精少许 。
制作步骤：
1. 把螃蟹冲洗干净 。
2. 将蟹腿切分成四份，并将蟹钳砸裂，然后将螃蟹用啤酒和姜丝腌制半小时 。
3. 将干辣椒切段、并调配好花椒粒 。
4. 在锅中放入香油加热，再放入姜片 。
5. 放入调料爆炒 。
6. 加入香辣酱翻炒均匀 。
7. 放入腌制过的螃蟹并用大火翻炒3分钟，之后加入啤酒再用大火烹煮，沸腾后用小火焖煮5分钟 。
8. 加入食盐和鸡精并用大火翻炒，收汁关火，装盘即可 。
【啤酒香辣蟹的家常做法】
