主料：鲤鱼1条、啤酒2罐！
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主料：鲤鱼1条、啤酒2罐 。
辅料：葱1根、香油少许、冷水半碗、姜1块、大蒜半头、干辣椒30克、花椒1勺、白糖3勺、黄豆酱油3勺、醋3勺、盐20克 。
【啤酒炖鱼怎么做】做法：
1. 准备食材 。
2. 锅中放入适量的花生油 。
3. 油温达到八成热的时候放入姜片爆香 。
4. 依次放入蒜和葱 ， 小火煸炒 。
5. 接下来放入花椒和干辣椒 ， 煸炒出香味 。
6. 接下来倒入酱油、醋和白糖 ， 继续翻炒 ， 以免粘锅 。
7. 之后倒入啤酒和冷水 ， 加入盐 ， 大火烧开 。
8. 大火烧开啤酒后放入鲤鱼 。
9. 盖好锅盖 ， 大火炖越20分钟 ， 然后小火收汁 。
10. 小火收汁后 ， 滴几滴香油 ， 出锅装盘 。
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