1、大米洗净后加少许油拌匀 ， 腌制30分钟 ， 板栗去壳 。
2、鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟 ， 捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝 ， 用少许油和盐腌制片刻 。
3、锅中倒入适量清水 ， 大火烧开后放入腌制好的大米 ， 放入板栗 ， 再次煮滚后转小火煲煮30分钟 。待米粥软烂时将鸡丝放入锅里 ， 用勺子搅拌均匀 ， 继续用小火再煮5分钟 ， 最后加盐调味即可 。
360常识网小贴士：
1、用鸡腿肉代替鸡胸肉口感会更滑嫩 。
2、要是给小宝宝吃 ， 可以把板栗都压成蓉了一起吃很香甜哦 。
3、大米用油腌制30分钟后再煮会很容易烂 。
板栗鸡丝粥功效：粥具有易消化、易吸收的特点 ， 而板栗又具有健脾养胃、补肾强筋的功效 ， 可以说是老少皆宜的一道滋补粥 。
板栗烧凤翅
肥糯适口 ， 清淡略甜 。
材料
主料：鸡翅500克 ， 辅料：栗子（鲜）100克 ， 调料：大葱5克 ， 姜3克 ， 盐4克 ， 味精3克 ， 料酒3克 ， 冰糖4克 ， 香油6克 ， 花生油30克
做法：
1、将鸡中翅择洗净 ， 剁成块；板粟去皮 。
2、冰糖炒制成糖色 。
3、锅内注油烧热 ， 加自入板粟炸至外酥时捞起；锅内留少许油 ， 先放入鸡中翅、盐、糖色、料酒、葱、姜煸炒 ， 再放入板粟、高汤煮入味 ， 加味精、勾芡 ， 淋香油 ， 装盘即成 。
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