团圆馍的制作方法-团圆馍的介绍( 二 )


团圆馍的来源:
西部网讯(《都市快报》)相传 , 在唐高宗年间 , 皇帝大宴群臣 , 胡人献饼祝捷 , 请贵妃娘娘赐名 , 贵妃手拿“胡饼”仰望明月 , 说就叫月饼吧 , 从此 , 月饼在三秦大地盛传开来 , 后传至全国 , 形成了现在全国各地不同风格的月饼 。
一千多年过去了 , 在西安市长安区聂河村一带还沿袭了自家做月饼的习俗 。这个月饼也因寓意团圆而叫做“团圆馍” 。团圆馍代表着团圆 , 如果一家人有人不在家 , 就会留下一块给他 , 一直等到他回来也要吃上一口 。
团圆馍的制作方法:
材料:小麦面粉 。
调料:油、盐、葱花、胡椒粉 。
做法:
Step1:首先把面粉放进盆子里面 , 放入适量的水和好 , 发暄;
Step2:等面团发暄好后 , 用擀面杖擀薄 , 在面饼撒上油、盐、葱花、胡椒粉等作料;
Step3:然后把薄饼卷起盘成圆形 , 再擀成一个一个的圆饼;
【团圆馍的制作方法-团圆馍的介绍】 Step4:最后把擀好的圆饼放笼中蒸熟即可 。

推荐阅读