地瓜饼
材料：地瓜（红薯）、小麦粉、玉米面、适量水 。
制作步骤：
1、蒸熟的地瓜去皮 ， 碾成泥 。
2、加等量的小麦粉和玉米面 ， 加点温水搅拌均匀 。
3、把面团直接分成均匀的6个面剂 ， 把面剂擀成薄饼状 。
4、锅内放少许油 ， 锅热后转小火 ， 反正面烙制 ， 待饼的颜色变成金黄即可出锅 。
地瓜粥
材料：地瓜1个、大米1小碗、糯米1/3小碗、清水适量 。
制作步骤：
1、把大米和糯米混合冲洗干净后倒入砂锅 ， 加入约10倍的清水 ， 大火煮开后转最小火煮约半小时 ， 其间不时用勺子搅拌一下以防粘底 。
2、把地瓜洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑 ， 待大米煮到微熟时 ， 放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子 ， 一起用小火煮约20分钟即可 。
地瓜姜汤
材料：地瓜300克、老姜20克、去核红枣10颗、糯米小圆子50克、水适量、红糖适量 。
制作步骤：
1、将地瓜洗净切块 ， 将姜切厚片备用 。
2、锅内放入地瓜块、姜片、红枣和水 ， 大火煮开后转小火煮30分钟 。
3、糯米粉加水活成团 ， 搓成汤圆 。
4、小汤圆煮熟后放入凉开水备用 。
【地瓜的营养价值-地瓜的做法】 5、最后加入红糖即可 ， 吃的时候把小汤圆放入即可 。
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