蟹肉冬茸羹： 蟹擦洗干净，隔水蒸8分钟后取出拆肉待用！
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蟹肉冬茸羹：
1. 蟹擦洗干净，隔水蒸8分钟后取出拆肉待用 。
2. 冬瓜去皮、去瓤，切小块，与姜及上汤同煲15分钟至烂 。
3. 取出姜片，将冬瓜及汤放入搅拌机内打成茸 。
4. 将冬瓜茸煮开，加入调味料、芡汁料及蛋白拌匀，盛入锅中，撒上葱粒即可 。
金沙螃蟹：
1. 将买回来的蟹泡浸清水20分钟，然后清洗表面 。
2. 先将蟹钳拧下，再将蟹身清洗干净 。
3. 斩件，用盐、胡椒粉均匀腌制 。
4. 炸之前裹上少许面粉 。
5. 放入电炸锅炸熟捞起，斩小块装盘待用 。
6. 咸鸭蛋煮熟，把蛋黄压成泥状 。
7. 炒锅热少许油，然后放入蛋黄炒香 。
8. 最后将炸好的螃蟹回锅和咸鸭蛋黄一起翻炒，让蛋黄均匀的裹上蟹块即可 。
橘萝卜蟹肉烧：
1. 橘胡萝卜洗净外皮，纵切剖半；烤箱预热 。
2. 在胡萝卜的切剖面，抹上一层味噌，放入烤箱烤熟 。
3. 煮一锅热水，沸腾后放入蟹脚肉、米酒汆烫熟，捞起沥乾，拌入味醂浸泡 。
4. 取出烤熟胡萝卜，放入蟹脚肉，再淋上美乃滋 。
【螃蟹肉可以做什么菜】
