鹿鞭子公鸡材料:子公鸡,素油,腌制过的鹿鞭,葱、姜、盐、料酒、味精、花椒水、酱油、八角适量 。
1.把子公鸡宰杀清洗后,搌干水分 。
2.炒锅内放素油,烧至6成热时,把鸡放入油内炸至深红色时捞出 。
3.把葱、姜、盐、料酒、味精、花椒水、腌制过的鹿鞭、酱油、八角放入鸡碗内,添汤,上屉蒸透取出,即可食用 。
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2鹿鞭补肾汤材料:牛鞭200克、鹿鞭2条、南,芦.参3克、猪肘肉500克、肥母鸡500克,枸杞15克、山药200克、料酒30克、胡椒粉2克、味精1克、花椒3克、盐3克、姜35克、葱30克 。
做法:
1.鹿鞭用温水发透,刮去粗皮杂质,剖开,洗净后切成3厘来长的段 。
2.母鸡肉切成条块,猪肘洗净,山药润软后切成2厘米厚的瓜子片,枸杞去杂质待用 。
3.锅内倒入清水,放入姜、葱、料酒和鹿鞭,用武火煮15分钟,捞出鹿鞭,原汤暂不用 。如此3次 。
4.用砂锅置火上,加入适量清水,放入猪肘、鸡块、鹿鞭,南,芦.参用武火烧开,除去浮沫,加入料酒、葱、姜、花椒用炆火炖二个半小时,除去姜葱,将猪时肉捞出作它用 。
5.将山药、构粑、食盐、胡椒粉、味精放入锅中,改用武火炖至山药酥烂 。用碗一个,先捞出山药铺底,上盛鸡肉块 。鹿鞭、枸杞,随后倒入原汤即成 。
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3鹿鞭补肾酒材料:红参40克,鹿鞭12克,上等纯粮白酒2000毫升 。
做法:
将红参、鹿鞭蒸软后,放入白酒中,加盖密封,浸浸泡15天即可饮用 。每日2次,每次饮服10~20毫升,夏日不宜饮用,易上火者慎服或禁服 。
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4鹿鞭炖鸡材料:鹿鞭100克,母鸡1只,桂圆15克,枸杞子15克,杜仲15克,巴戟天15克,肉苁蓉25克,熟地25克,陈皮5克,黄酒50克,生姜片5片,精盐适量 。
做法:
1.取先将鹿鞭顺其长度剖开,将尿道层用刀片掉,再用沸水烫去表皮 。
2.然后再去掉一层白皮,洗净切成段 。
【鹿鞭怎么吃补肾效果最好 鹿鞭这样吃才能补肾】 3.母鸡宰杀去毛及内脏,洗净 。桂圆、枸杞子、杜仲、巴戟天、肉苁蓉、熟地、陈皮一同装入纱布袋、扎紧袋口 。将鹿鞭、鸡肉与药袋一同放入砂锅中,加清水适量,用旺火烧开后转用小火炖至鹿鞭、鸡肉熟烂、加入精盐调味即成 。
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