泡香菇水变黄是正常的 ， 因为香菇是菌类产品 ， 其生长环境就吸收某些物质 ， 再加上其烘干时水分的大量蒸发 ， 某些物质无法挥发 ， 就蕴藏在其中是难免的！
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【泡香菇水变黄好还是不变黄的好呢】泡香菇水变黄是正常的 ， 因为香菇是菌类产品 ， 其生长环境就吸收某些物质 ， 再加上其烘干时水分的大量蒸发 ， 某些物质无法挥发 ， 就蕴藏在其中是难免的 。
建议一般泡发在温水中4小时最好 ， 过长或过短 ， 都会影响其口感 ， 长时间的泡发会有营养流失 。
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