主料：胖头鱼尾915g！
文章插图
主料：胖头鱼尾915g 。
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、姜适量、五香粉少许、酒酿少、许鲜桔皮少许、大料少许、白糖少许、蒜适量、葱适量 。
胖头鱼鱼尾的制作方法：
1. 胖头鱼一条去鳞、去内脏、去腹膜 ， 剪去鱼齐 ， 切去鱼头 。
2. 切成三段 ， 淋上料酒 ， 撒少许精盐、五香粉、姜丝用手均匀涂抹鱼段的内外 ， 腌制1小时 。
3. 大葱切段 ， 姜蒜切片备用 。
4. 将腌制好的鱼段表面扑上面粉 。
5. 热锅倒入适量调和油 ， 估计可煎制三段鱼的量即可 。
6. 热锅热油 ， 将鱼段下锅煎至两面金黄色 。
7. 碗中倒入酱油、醋、加入葱段、姜蒜后再加入2勺洒酿调汁 。
8. 将煎制好的鱼段全部倒入锅中调好的汁淋在上面加大料2粒鲜桔皮切粗丝撒入加适量的盐和水 ， 水量以鱼块平齐即可中火炖煮20分钟后大火略收汁 。
9. 胖头鱼尾就做好了装盘 。
【胖头鱼鱼尾怎么做好吃】
推荐阅读
- 胖头鱼喜欢吃什么饵料
- 胖头鱼头怎么做好吃
- 胖头鱼头的做法
- 胖头鱼肉怎么做好吃
- 胖头鱼可以做生鱼片吗？
- 胖头鱼的腌制方法有哪些？
- 干煎马鲛鱼做法图解
- 鳑鲏鱼可以吃吗？
- 车轮虫和小瓜虫的区别:指环虫危害鱼苗和鱼种，怎么防控指环虫保护鱼种？
- 蓝叉尾斗鱼群养视频:中国斗鱼可以几条养在一起吗？